O girassol, ou flor do sol, é uma planta originária da América do Sul e apresenta grande utilidade para o homem. Quase todos seus derivados são aproveitados, desde as flores, para ornamentação, até as folhas, que possuem o poder de inibir o aparecimento de ervas daninha.
A semente de girassol é popularmente conhecida devido a sua utilização para alimentação de aves em cativeiro, mas essa não é sua única importância. Atualmente esses grãos têm sido utilizados para a produção de biodiesel no Brasil, como alternativa para a produção de energia ecologicamente correta, além de trazer inúmeros benefícios para saúde. Por ser extremamente rico em vitamina E, que é um poderoso antioxidante combatente dos radicais livres, o óleo extraído da semente de girassol auxilia na prevenção do envelhecimento precoce e outras lesões celulares causadas por esses agentes nocivos. Entretanto, seus benefícios não param por aí.
FONTE: www.mundodastribos.com
