MILHO DE PIPOCA

Pipoca ou pororoca é um prato feito a partir de uma variedade especial de milho, o milho-pipoca2 (Zea mays everta), que estoura quando aquecido. Ao aquecermos os grãos desse milho de maneira rápida, sua umidade interna é convertida em vapor. Num determinado ponto g a pressão estoura a casca externa, transformando a parte interna numa massa pouco consistente de amidos e fibras, maior […]